碳酸水（英語：Carbonated water），又稱梳打水、蘇打水、氣泡水，是一種在壓力下將二氧化碳氣體溶入水中的飲料。這種過程被稱為碳酸化，使得水中產生了清涼的氣泡感。有時，碳酸水中會添加一些添加劑，如鈉，以改善其口感。碳酸水不僅提供了清涼的飲用體驗，而且還是一種無熱量和無糖的健康替代品，深受人們喜愛。

碳酸水的製作和購買都非常方便。在市面上，碳酸水絕大多數是以飲料瓶裝形式出售。隨著科技的進步，人們也可以在家中使用蘇打機（或稱氣泡水機）自製碳酸水。這些蘇打機可以快速將二氧化碳氣體注入水中，製作出新鮮的氣泡水，滿足家庭日常需求。

在名詞使用上，碳酸水或蘇打水在英語中有多種稱謂，如club soda、soda water、sparkling water、seltzer water等。這些名稱實際上都指的是同一種產品，只是稱呼不同。英語中的「soda」本身就有碳酸水的意思，與是否添加小蘇打並無直接對應關係。然而，近年來有些商家試圖區分蘇打水（添加碳酸氫鈉即小蘇打）和碳酸水（只加二氧化碳），這屬於一種商業炒作。

碳酸水本身呈偏酸性，有些品牌會添加鹼性鹽類（如碳酸氫鈉、小蘇打、碳酸氫鉀、檸檬酸鉀等）來中和酸性並改善口感。但這並不意味只有添加了小蘇打的才叫「蘇打水」。不論是單純的碳酸水還是添加了鹼性鹽的蘇打水，這些飲品都具有清涼、爽口的特點，並在世界各地廣受歡迎。

總的來說，碳酸水不僅是一種健康的飲料選擇，還因其便捷的製作方式和多樣的口感變化，成為現代生活中不可或缺的一部分。無論是購買市售的瓶裝碳酸水，還是在家中自製，碳酸水都能為日常飲水提供一種清新、健康的選擇。